কক্সবাজারে খাবারের অভিজ্ঞতা: পালংকি, Coral Station ও Mermaid

Dr. Md Didar Ur Rashid (Dr. Foodie)

কক্সবাজারে সমুদ্র দেখতে যাওয়ার সঙ্গে খাবারের পরিকল্পনাও থাকে। আমার পালংকি, Coral Station ও Mermaid-এর অভিজ্ঞতায় ভালো লাগা এবং অস্বস্তি, দুটোই আছে। সুন্দর লোকেশন দেখেই প্রতিটি পদ একইভাবে ভালো লাগবে ধরে নেওয়া যায় না।

পালংকিতে বড় দলের খাবার

পালংকিতে প্রায় দশজনের দল ছিলাম, তাই টেবিলে অনেক পদ নেওয়া হয়েছিল। লইট্টা ফ্রাইয়ের বাইরের মচমচে অংশ ও ভেতরের নরমভাব ভালো লেগেছে। সরিষার ভেটকি পাতুড়ি, ডাব চিংড়ি এবং ঘিয়ের গন্ধ পাওয়া ডালও আমার আলোচনায় এসেছে।

Red snapper বেশ ঝাল ছিল। ঋতুর জন্য ঝাল বেশি লেগেছে, আমার পছন্দ আলাদা। নিজের দলের রুচি জানিয়ে অর্ডার করা এখানে কাজে আসে।

Coral Station-এ মিশ্র অভিজ্ঞতা

Calamari ও seafood salad ভালো লেগেছিল। কিন্তু ভেটকি fillet আমার প্রত্যাশা মেটায়নি। মাছ শুকনা লেগেছে এবং সস নিয়েও সন্তুষ্ট হইনি। সেদিন মাছির উপদ্রবেও অস্বস্তি হয়েছে। এগুলো আমার ওই meal-এর পর্যবেক্ষণ।

Mermaid-এ লবস্টার

Mermaid-এর meal-এ creamy lobster এবং smoky red snapper ভালো লেগেছে। স্বাদ ভালো হলেও পুরো অভিজ্ঞতার মূল্য বিচার করতে মোট অর্ডার ও বাজেট দেখা জরুরি।

সি-ফুডে ওজনভিত্তিক দাম হলে রান্না, sauce ও অন্য charge-সহ মোট হিসাব নিন। ছবি দেখে নয়, নিজের দল কতটা খাবেন ও কতটা ঝাল চাইবেন তা বুঝে বাছুন।

সি-ফুড অর্ডারের আগে যা জেনে নেবেন

কক্সবাজারের রেস্টুরেন্টে অনেক সময় মাছ বা চিংড়ি আগে দেখিয়ে, ওজন করে দাম ঠিক হয়। এই ক্ষেত্রে কয়েকটা জিনিস আগে পরিষ্কার করে নিন:

মাছ তাজা কি না বুঝতে চাইলে দেখে নিন চোখ উজ্জ্বল কি না, গায়ে অস্বাভাবিক গন্ধ আছে কি না। সন্দেহ হলে অন্য মাছ দেখাতে বলুন।

কক্সবাজারে কোন মাছ খুঁজবেন

লইট্টা, রূপচাঁদা, কোরাল, চিংড়ি আর কাঁকড়া কক্সবাজারের রেস্টুরেন্টে খুব পরিচিত। লইট্টা ফ্রাই আমার নিজেরও ভালো লেগেছে। দলে কেউ ঝাল কম খেলে প্রতিটা পদের ঝাল আলাদা করে বলে দিন, আমাদের টেবিলেও ঝাল নিয়ে পছন্দ আলাদা ছিল।

কক্সবাজার শুঁটকির জন্যও পরিচিত। শুঁটকি কিনতে চাইলে প্যাকেটে কী মাছ, কত ওজন আর দাম, দেখে নিয়ে কিনুন।

কীভাবে যাবেন

কখন যাবেন

শীতকাল (মোটামুটি নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি) কক্সবাজারে ঘোরার জনপ্রিয় সময়। এই সময়ে আবহাওয়া আরামদায়ক থাকে, তবে ছুটির দিনে ভিড় আর হোটেলের দাম দুটোই বাড়ে। বর্ষায় সমুদ্র উত্তাল থাকে, তখন পানিতে নামার ব্যাপারে আরও সাবধান হতে হয়।

সমুদ্রে নামার আগে নিরাপত্তা

কক্সবাজারের সৈকত অনেক লম্বা, কিন্তু লাইফগার্ড থাকে শুধু অল্প কিছু অংশে, মূলত কলাতলী থেকে লাবণী পয়েন্টের মধ্যে। পানির নিচে লুকোনো খাদ আর স্রোত থাকতে পারে, যা ওপর থেকে বোঝা যায় না।

ছোট চেকলিস্ট

প্রশ্নোত্তর

কক্সবাজারে কি সব রেস্টুরেন্টেই সি-ফুড ভালো?
না। একই এলাকায়ও রান্না আর পরিচ্ছন্নতা আলাদা হয়। আমার নিজের অভিজ্ঞতাতেই এক জায়গায় ভালো লেগেছে, আরেক জায়গায় লাগেনি।

কতদিনের জন্য যাওয়া ভালো?
শুধু কক্সবাজার শহর আর সৈকতের জন্য দুই-তিন দিন যথেষ্ট। ইনানী বা সেন্টমার্টিন যোগ করলে আরও সময় রাখুন।

অভিজ্ঞতার ভিডিও দেখুন

আরও পড়ুন

নিজের ভ্রমণের পরিকল্পনা নিয়ে AirNest-এর সঙ্গে যোগাযোগ করুন।