দুবাইয়ের চৌদ্দগ্রামে বাংলাদেশি খাবার: ভুনা, ইলিশ ও শুঁটকিভর্তা
Dr. Md Didar Ur Rashid (Dr. Foodie)
দুবাইয়ের খাবারের সফরে বিদেশি রান্নার পাশাপাশি পরিচিত বাংলাদেশি খাবারের জন্যও সময় রেখেছি। চৌদ্দগ্রামের ভিডিওতে কালাভুনা, খাসির ভুনা, ইলিশ ভাজা ও শুঁটকিভর্তা নিয়ে টেবিল সাজিয়েছি। ভ্রমণে এমন একটি meal ঘরের খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়।
পরিচিত নাম, নিজের পছন্দ
কালাভুনা বা শুঁটকিভর্তা বললেই সবার মনে একই স্বাদ আসে না। ঝাল, তেল ও ভুনার ধরনে আপনার পছন্দ থাকলে কাউন্টারে জানান। মাছ বা মাংসের piece size জেনে নিলে একাধিক পদ বেছে নেওয়া সহজ হয়।
কয়েকজন মিলে ভাগ করা
মাছ, মাংস ও ভর্তা একসঙ্গে নিলে একজনের জন্য বেশি হয়ে যেতে পারে। দলের সবাই কী খাবেন, তা মিলিয়ে ভাত ও অন্য পদ নিন। পরিচিত খাবার পেয়েই বড় অর্ডার করার আগে পরিমাণ বুঝে নেওয়া ভালো।
ট্রিপের মধ্যে একটি বিরতি
খাবারের জায়গাটির সঙ্গে দিনের রুট মিলিয়ে দেখুন। নির্দিষ্ট শাখা, ওই দিনের মেনু ও বসার জায়গা নিশ্চিত করুন। ইলিশ বা বিশেষ কোনো পদই যদি যাওয়ার কারণ হয়, আগে পাওয়া যাবে কি না জিজ্ঞেস করুন।
আমার দুবাই সফরের এই অংশ ছিল পরিচিত রান্নায় ফিরে যাওয়ার সুযোগ। স্থানীয় খাবার ঘোরার পাশাপাশি নিজের রুচির জন্যও একটি জায়গা রাখলে ভ্রমণের খাবারের তালিকা আরও স্বচ্ছন্দ হয়।
দুবাইয়ে বাংলাদেশি খাবার
UAE-তে অনেক বাংলাদেশি প্রবাসী থাকেন, তাই দুবাইয়ে বাংলাদেশি খাবারের রেস্টুরেন্ট খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। বিশেষ করে পুরোনো দুবাইয়ের দেইরা আর আশপাশের এলাকায় এমন রেস্টুরেন্ট বেশি চোখে পড়ে। কয়েক দিন অন্য দেশের খাবার খাওয়ার পর ভাত-ভর্তা খেতে ইচ্ছা হলে এগুলো ভালো বিকল্প।
অর্ডারের আগে যা জিজ্ঞেস করবেন
- মাছ: ইলিশ বা অন্য দেশি মাছ সবসময় পাওয়া যায় না। কোনো নির্দিষ্ট মাছের জন্য গেলে আগে ফোন করে জেনে নিন।
- পরিমাণ: এক প্লেট ভুনা বা মাছ কতজনের জন্য যথেষ্ট, জেনে নিন।
- ঝাল আর তেল: দেশি রান্না হলেও ঝাল-তেলের মাত্রা নিজের পছন্দমতো বলে দিন।
- ভাত: অনেক জায়গায় ভাত আলাদা অর্ডার করতে হয়।
দুবাইয়ে খাবারের দিন সাজানো
দুবাই ঘোরার সময় দূরত্ব বেশ বড়। একটা রেস্টুরেন্টে খেতে গিয়ে আধা দিন চলে যেতে পারে। তাই যে এলাকায় ঘুরবেন, তার কাছাকাছি রেস্টুরেন্ট বাছুন। দেইরা এলাকায় গেলে পুরোনো সুক আর ক্রিকের দিকটাও একই দিনে ঘুরে দেখা যায়।
দুবাই ভ্রমণের কিছু দরকারি কথা
- ভিসা: বাংলাদেশি পাসপোর্টে UAE ভ্রমণের আগে ভিসা নিতে হয়। ভিসার কাগজপত্র নিয়ে AirNest-এর সঙ্গে কথা বলতে পারেন।
- কখন যাবেন: নভেম্বর থেকে মার্চ আবহাওয়া আরামদায়ক। গ্রীষ্মে প্রচণ্ড গরম থাকে।
- মেট্রো: দুবাই মেট্রোতে Nol কার্ড লাগে। ট্রেনে আর স্টেশনের পেইড এলাকায় খাওয়া নিষেধ, জরিমানা হয়।
দুবাইয়ের অন্য খাবারের অভিজ্ঞতা নিয়ে আমার মান্দি আর ইরানি কাবাবের লেখাটা পড়তে পারেন।
প্রশ্নোত্তর
দুবাইয়ে কি দেশি দামে দেশি খাবার পাওয়া যায়?
না, খরচ সাধারণত দেশের চেয়ে বেশি। তবে দুবাইয়ের অন্য অনেক রেস্টুরেন্টের তুলনায় বাংলাদেশি রেস্টুরেন্টে খরচ তুলনামূলক কম পড়তে পারে।
শুঁটকি বা ভর্তা কি সব রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়?
সব জায়গায় না। মেনু আর সেদিনের প্রাপ্যতা আগে জেনে নিন।
অভিজ্ঞতার ভিডিও দেখুন
আরও পড়ুন
- Burj Khalifa-র The Lounge: চিজকেক, ছোট খাবার ও দুবাইয়ের রাত
- আবুধাবিতে একটি দিন: বিরিয়ানি ও Sheikh Zayed Mosque-এর পথে
- আবুধাবিতে পাকিস্তানি খাবার: লাহোরি হান্ডি, মুঘলাই হান্ডি ও কড়াই
নিজের ভ্রমণের পরিকল্পনা নিয়ে AirNest-এর সঙ্গে যোগাযোগ করুন।