সিরাজগঞ্জে সমাদ, জলিল ও গোলাম হোটেল: খিচুড়ি, ভুনা ও মাছ

Dr. Md Didar Ur Rashid (Dr. Foodie)

সিরাজগঞ্জের তিনটি হোটেলে আমার অভিজ্ঞতা একরকম হয়নি। সমাদে নিহারি ও ভুনা, জলিলে খিচুড়ি-মাংস এবং গোলামে মাছের meal নিয়ে আলাদা মত আছে।

সমাদে ভালো লাগা ও হতাশা

সমাদের নিহারি আমার ভালো লাগেনি। মসলা কম এবং লবণ বেশি লেগেছে। কালাভুনার রান্না ভালো লাগলেও সেটিতেও লবণ কিছুটা বেশি মনে হয়েছে। অন্যদিকে মুড়িঘণ্ট ও ঝরঝরে খিচুড়ি নিয়ে ইতিবাচক মত দিয়েছি।

জলিলে নরম ভুনা ও খিচুড়ি

জলিলের খিচুড়ি ঝরঝরে ও flavourful লেগেছে। বিফ কালাভুনা নরম ছিল, কিন্তু খাসির মাংস তুলনায় শক্ত। একই রেস্টুরেন্টের সব মাংসের texture এক নয়, এই পার্থক্যটিও অভিজ্ঞতার অংশ।

গোলামে মাছের দিকে মন

গোলাম হোটেলে কয়েক ধরনের মাছ খেয়েছি। চিংড়ি ও অন্য মাছের রান্না ভালো লেগেছে। একটি মাছের সঙ্গে ডাল মেশানোর পর ডালের গন্ধে মাছের স্বাদ ঢাকা পড়ছিল, তাই আলাদা করে আবার খেয়েছি। গরুর মাংসেও স্বাদ ছিল, তবে কিছুটা শক্ত।

শুধু একটি হোটেলকে সবার সেরা বলার বদলে কোন খাবার খেতে চান, তা দিয়ে স্টপ বাছুন। ঝাল, লবণ ও নরমভাব নিয়ে ব্যক্তিগত পছন্দ ভিন্ন হতে পারে।

সিরাজগঞ্জ সম্পর্কে একটু

সিরাজগঞ্জ যমুনা নদীর পাড়ের জেলা। ঢাকা থেকে উত্তরবঙ্গে যাওয়ার পথে বঙ্গবন্ধু সেতু (যমুনা সেতু) পার হওয়ার পর সিরাজগঞ্জ পড়ে। তাই অনেকে উত্তরবঙ্গ যাওয়ার পথে এখানে খাবারের জন্য থামেন।

হাইওয়ের পাশে খাবারের জন্য থামলে

নিহারি, কালা ভুনা আর খিচুড়ি

নিহারি সাধারণত গরু বা খাসির পায়া আর মাংস দীর্ঘ সময় রান্না করে বানানো হয়, সকালের নাস্তায় বেশি জনপ্রিয়। কালা ভুনায় মাংস অনেকক্ষণ ভেজে কালচে করা হয়। খিচুড়ি কোথাও ঝরঝরে, কোথাও নরম, যার যেমন পছন্দ, অর্ডারের আগে জিজ্ঞেস করে নিন।

সিরাজগঞ্জে যা দেখতে পারেন

প্রশ্নোত্তর

ঢাকা থেকে সিরাজগঞ্জ যেতে কত সময় লাগে?
যানজট আর রাস্তার অবস্থার ওপর নির্ভর করে। ঈদের ছুটিতে যমুনা সেতুর আশপাশে অনেক সময় দীর্ঘ যানজট হয়।

অভিজ্ঞতার ভিডিও দেখুন

আরও পড়ুন

নিজের ভ্রমণের পরিকল্পনা নিয়ে AirNest-এর সঙ্গে যোগাযোগ করুন।